|
|
Oosters Sereh Ijs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 stengels sereh
3 dl slagroom
2 dl volle melk
75 gr witte basterdsuiker
2 eetlepels sesamzaad
4 muntblaadjes
ijsmachine of ijslaatje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de sereh in grove stukken.
Doe de slagroom, de melk en de sereh in een pan, breng het mengsel aan de kook en laat het op zacht vuur 1 uur trekken.
Roer de suiker erdoor en laat het serehmengsel afkoelen.
Zeef het mengsel en draai het in de ijsmachine tot ijs of schenk het in een ijslaatje en laat het in 6 uur bevriezen.
Roer het mengsel bij bevriezen in het ijslaatje elk uur met een vork door.
Rooster de sesamzaadjes in een droge koekenpan onder roeren lichtbruin en strooi ze voor het serveren over het ijs.
Garneer met muntblaadjes.
|
|
|